Odla vitlök i norra Sverige (zon 5–8)

Drömmer du om att skörda din egen, norrländska vitlök? Att dra upp stora, saftiga lökar ur jorden, vitlök som verkligen smakar något, och som klarar att förvaras hela vintern? Då har du hittat helt rätt!

Här bjuder vi på en komplett guide för dig som odlar vitlök i zon 5, zon 6, zon 7 eller till och med zon 8, med fokus på just de utmaningar och möjligheter som vårt norra klimat ger. Alla råd är hämtade från Trädgård Norrs egna experter och erfarna odlare och vi går igenom allt från plantering till skörd och hur du undviker klassiska nybörjarmisstag.

Varför ska du odla vitlök i norra Sverige?

Det många inte vet är att vitlök egentligen är perfekt för vårt klimat i Norrland. Vitlök kommer ursprungligen från Centralasien där vintrarna är långa och bistra, precis som i svenska zon 5–8. Det betyder att den trivs utmärkt i våra pallkragar, odlingsbäddar och köksträdgårdar, så länge du vet hur du ska göra. Med rätt tajming och teknik får du stora, välutvecklade lökar, ofta med bättre smak och hållbarhet än de som odlas söderut.

När ska man plantera vitlök i zon 5–8?

Den vanligaste orsaken till misslyckad vitlöksodling i norra Sverige är att löken sätts vid fel tidpunkt. Många tror att man kan plantera på våren, men det är ett säkert recept för missväxt eller pyttesmå lökar. Hemligheten är höstplantering!

Sikta på att sätta dina vitlöksklyftor när jordtemperaturen är ungefär 10 grader. Detta brukar infalla cirka två veckor innan marken fryser, alltså ofta under senare delen av september eller i början av oktober i zon 5, något senare ju längre norrut du kommer. Om du sätter för tidigt finns risken att blasten hinner komma upp och då fryser den lätt sönder när kylan slår till. Sätter du däremot för sent kan klyftorna hinna ruttna. Tumregeln är: Sätt hellre lite för sent än för tidigt, vitlök är tåligare än du tror.

Välj rätt vitlökssorter för kallt klimat, det gör hela skillnaden!

Ett av de vanligaste misstagen är att köpa vanlig vitlök i mataffären och tro att det fungerar lika bra som utsäde. Sanningen är att butikslökar ofta är anpassade för sydligare klimat och ibland bär på virus som kan sabotera din skörd.

Satsa istället på certifierat utsäde från pålitliga leverantörer! Några beprövade favoriter i norr är ’Sabadrome’ och ’Thermidrome’, klassiker som gett stabila skördar år efter år i våra tuffa zoner.

Om du odlar ännu längre norrut, eller vill testa något extra tåligt, har sorterna ’Ivan’ och ’Vaclav’ visat sig klara även zon 7 och 8 med bravur. Att välja rätt sort är det enklaste sättet att lyckas med vitlök i kallt klimat.

Så planterar du vitlök i zon 5–8: Djup, avstånd och jord

Att bara trycka ner vitlöksklyftor i första bästa rabatt funkar sällan i norr. Våra vintrar innebär tjäle som kan “skjuta upp” lökarna om de sitter för grunt, och regniga höstar kan ge problem med röta om jorden är för tung eller blöt.

Så här gör du:

• Sätt klyftorna 8–12 cm djupt alltså djupare än i södra Sverige, för att skydda mot tjäle.

• Lämna 10–15 cm mellan klyftorna och cirka 20 cm mellan raderna.

• Jorden ska vara väldränerad och gärna mullrik. Om du har tunga lerjordar är pallkrage eller upphöjd bädd din bästa vän!

• Står vitlöken för blött ruttnar den lätt, så satsa hellre på sandblandad jord än på att mylla ner för mycket kompakt jord.

Täckodling är din bästa vän i vitlökslandet

När du har planterat klart är det dags att skydda dina vitlöksklyftor mot Norrlands vintrar. Täck jorden med ett generöst lager halm, löv eller gräsklipp. Täckodlingen isolerar mot barfrost, bevarar fukten till våren och hindrar att tjälen pressar upp klyftorna ur jorden. Tänk på att använda täckmaterial som inte drar till sig sorkar, halm och löv är ofta säkrare än hö.

Gödsel, vatten och “topplök”

När våren kommer gäller det att ge din vitlök de bästa förutsättningarna för tillväxt.

Gödsling: Sprid gärna lite vedaska redan på snön, det ger en bra start. Ge sedan hönsgödsel (eller annan organisk gödsel) två till tre gånger fram till midsommar. Efter midsommar kan du sluta gödsla, då ska löken börja utveckla sitt skal och behöver vila.

Vatten: Vitlök trivs bäst om jorden hålls lätt fuktig under hela våren och försommaren, men ogillar stående vatten.

Topplök: Om du märker att din vitlök sätter en liten “lök” i toppen av blasten, så kallad topplök, ska du klippa bort den direkt. Annars stjäl den kraft från själva löken nere i jorden!

När ska man skörda vitlök i Norrland

En av de vanligaste frågorna vi får är: “När är det dags att skörda vitlöken?” 

Svaret är: när blasten börjar gulna och lägga sig ner mot marken, ofta i juli eller augusti. Väntar du för länge riskerar du att skalet spricker, vilket gör att löken inte håller lika länge under förvaring.Efter skörd ska vitlöken torka luftigt och varmt i 2–3 veckor innan du ansar, flätar och lagrar den

Vanliga frågor om att odla vitlök i zon 5, 6, 7 och 8

Kan jag plantera vitlök på våren?

Nej, då får du oftast inga riktiga lökar. Höstplantering är ett måste för norrländsk vitlök.

Vilka sorter ger störst skörd i kallt klimat?’

Sabadrome’, ’Thermidrome’, ’Ivan’ och ’Vaclav’ – köp certifierat utsäde!

Hur undviker jag att vitlöken ruttnar?

Välj väldränerad jord och täck alltid med halm eller löv inför vintern.